麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

#東京都中央区

吉そば 日本橋店 ※立ち食いそば

吉そば 日本橋店 若い頃は本当に良くお世話になりましたね。 国産のそば粉を使用しています。 メニューも豊富ですね、特に春菊、とろろ昆布、が好きです。 立ち食い蕎麦の中ではレベルが少し高いかな。 大盛は無料です。 画像は普通盛です。 お店 とろろ昆布…

魚がし 友・日利(中央区日本橋本石町)

魚がし 友・日利(中央区日本橋本石町) お魚屋さんで食事会でした。 これで『ゆかり』と読みます。 ここの大将は築地の仲買人であるらしい、現在も息子は築地、大将は本石町だそうだ。 開業13年目と言っています。『クエ』を食べさせてくれるお店はあまり…

二代目 長崎楼(中央区日本橋)

二代目 長崎楼(長崎ちゃんぽん) 二代目 長崎楼に久しぶりの訪問です。 日本橋に出勤していた頃は時々昼食に行ってました。 今回は土曜日と言うこともあり、店の中を仕切っているいつものお姉さんはいませんでした。 味はいつもどおりの味でしたが、ボリュ…

こんどう軒(日本橋)

閉店しました。 中華メニューが豊富な老舗です。 大正5年のオープンで創業92年目となるそうです。 中でもこのラーメンは、昔の味を守り続けているのが良くわかります。 スープは鶏がらと野菜と煮干等で取った、いわゆる、昔ながらの味と言うことに成るので…

京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋

京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋 毎日30人前後の行列が絶えません。向かいには洋食で有名な『日本橋たいめいけん』あり、こちらもランチの時間帯になると人が押し寄せます。ますたにラーメンの並びの左方向に200mくらい行きますと『じゃんがららーめ…

銀座 天龍

餃子の有名店であります。 餃子一粒がとにかく大きいのですが、これが美味い。 個=11cm×2cm位かな。 肉汁が滴り落ちてきます。 餃子ライスが定番ですが、餃子8個が物凄いボリュームです。 少し大きめのお皿につけだれを作ります。 醤油、酢、ラー油、辛…

手打ちうどん 銀座 木屋 本店

渡邊木版美術画舗に川瀬巴水の作品を見に行ったついでに寄りました。 店の場所としては渡邊木版美術画舗の向かい側に位置します。 画像は「牡蠣なんばんうどん」と「なめこおろしうどん」でありますが、どちらも細うどんでお願いしました。 麺は弱めの腰をのこし…