久しぶりに船橋の「赤坂味一」さんを訪問した。 １２時を少し回ってから、青い暖簾を潜りお店に入ると、ほぼ満席です。 ２席ほど空席が見えたが、指示されるまで待っていると、三番テーブルに座るように言われる。 窮屈な席に座りシンプルなお品書きを見る。…

昨日は船橋の名店「船橋更科」さんを訪問する予定で家を出た。 車のスタートボタンを押した後は渋滞もなく快調に走行し程なくお店の前に到着、しかし祭日だからお休みです。 「またやってしまった」と心の中で思いながら、でもこの辺のお店は詳しいぞ～と思…

先週に引き続き「食楽」のラーメンランキング‘０９の中に紹介された「つけめん 玉」を訪問した。 紹介内容はラーメン界の第一人者と言われるラーメン評論家の大崎裕史氏、同じくラーメン評論家の石神英幸氏、同じくラーメン評論家の青木誠氏、そのほかラーメ…

麺屋 大勝軒 葛西 店名に大勝軒と入っていますが、東池袋系でもないし、永福町系でもありません。 独自系のお店ですが、銀座と神田にもあります。 煮干のスープが一押しらしいです。 ラーメンの煮干は美味しいですよ。 ただ、少し塩分が強いかな。 お品書き …

青森煮干中華そば つし馬（浅草） 青森県独特の煮干味ラーメンです。 好き嫌いの明確なスープです。好きな人は好き、嫌いな人は嫌い、私は大好きです。 蕎麦、うどんのおつゆと表現する人がいますが、失礼な話ですけれど、もう少し味についての経験を積んだ…

この記事をアップした頃は、此方のお店の大盛が食べられたんです。普通のラーメン店の2倍以上はあろうかと思われる量ですから、今では体力的に食べる事が出来ません。（2019_09_02 追記） 赤坂味一 赤坂味一は船橋市役所のすぐそばにあります。根強い人気を…

王子の知る人ぞ知る『中華そば屋 伊藤』です。 煮干のガツンときいたダシと芯のしっかりした麺です。 お品書き シンプルです。 秋田県の大館市にこのお店の原点があるそうです。

せたが屋系の魚介豚骨ｺｯﾃﾘです。 説明するまでも無く美味いです。 コラーゲンタップリスープで満足満足です。 言うことなし。 『つけぶと』『塩中華』