元祖 手打そば いづるや（栃木市出流町141） 栃木市の蕎麦の里、出流町に行った。 『出流山満願寺』参道に14軒の蕎麦屋が軒を連ねているが、下手にある『元祖手打そば いづるや』さんへ訪問した。 店に入ると大きなざるを目の前にした人たちが、テーブルに向…

虎ノ門大坂屋 砂場本店（港区虎ノ門1-10-6） 改修工事を終わらせて再開した虎ノ門の砂場本店さんを訪問した。 建物は大正時代の建物で綺麗に改修されていました。 建物は大正時代の建築ですが、お店の歴史は江戸時代に溯るものです。店名は大阪城築城の際に…

石臼挽き 手打そば 長橋（上尾市上尾下６９０－５） ２ヶ月近く前に初訪問し今回が２回目です。 お品書きを見て前回同様『おすすめランチセット』を注文した。 すぐに焼きなすに蕎麦味噌がかかった小鉢と熱いお茶、そして割り箸が並べられた。 味噌を絡めて…

手打ちうどん 元咲・げんき（江戸川区南小岩6-25-15） 江戸川の手打うどん屋さん『元咲』を訪問した。 フラワーロードを駅方面に歩くと左側にあります。 入り口を入ると直ぐ左側にうどん打ちの台があり、麺棒数本が壁に掛けられている。 適当に席についてお…

石臼挽き 手打そば 長橋（上尾市上尾下６９０－５） 自家栽培の蕎麦を出していると聞き訪問した。お店は民家の中にあり非常にわかりにくい場所にあります。 カーナビを頼りに訪問しました。 お店は座敷となっていますので靴を脱いで上がります。 お品書きを…

魚八（江戸川区西葛西） 本日は西葛西の『豊川』を訪問したが『本日売り切れ』 の札が出てまして、やむを得ず諦める事にした。２時を 少し回ってたのですが、15：00迄と記憶していたので大 丈夫だろうと言う考えが甘かった。お腹が空いてきまし たので、お酒…

蕎麦懐石 あらいや 創業明治３０年、佐野市の中心街において百年わたり蕎麦店を続けてきた老舗です。お店の中に、昔使われたと思われる岡持がおいてあります。その正面に『荒居屋』と書かれていました。野菜天せいろを注文し、しばらくすると運ばれて来まし…

手打ちそば・うどん いずる庵 佐野市役所東前にある手打蕎麦屋さんです。玄関左脇に粉挽きの部屋があり、玄関を入ってすぐ左には蕎麦打ちの部屋があります。お品書きを見て『天ざる』を注文する。暖簾にも天ぷらと書かれており自信の商品と感じた。運ばれて…

道光高原そば いたや（新潟県魚沼市泉沢新田140） 山間にあるお店です。お品書きのとおり『一升そば』『五合そば』と書いてあり、へぎそばであるだろうと思いますが、道光高原そばと言います。そばの量は多いですから、普通盛りで十分だと思います。そんな事…

善光寺 九一そば 今むらそば本店 善光寺参道大門南交差点に近いところにあるお店です。九一のそばは細切りでコシの強いそばです。のど越しもよく素晴らしい蕎麦ですね。明治時代に産声上げ伝統を守り続けてきたらしい。天麩羅もカラッと揚がっていて非常に軽…

手打蕎麦 浅草 つむぎ 浅草『花やしき』のすぐ脇の『ひさご通り』の中にあるお店です。店の中に入ると左奥にガラス張りの蕎麦打ち部屋があります。『かもせいろ』と『天重』を注文した。しばらくすると『天重』が運ばれてきました。天つゆのかかった天ぷらが…

旬彩蕎麦処 亥庵（いおり） 千葉市街を少し外れた場所にあるお店です。 和風建築の住居を買い取り改装して蕎麦店を営業している。 個室にこだわりをもち、それぞれの個室に異なる趣を出しています。 今回は天せいろを注文した。天せいろは最初からおかわりせ…

そばところ おきな 青森県八戸市の老舗『そばところ おきな』です。細打ちの蕎麦ですが、しっかりとした腰があります。そばつゆとの相性も非常に良いです。天ぷらもごま油の香りが程よく、カラッとして油が切れて美味いです。なぜか温泉卵がついていますが、…

閉店しました。 追記：安いですね。これで500円だったんですね。（2019_09_02） 天丼 いもや 二丁目天丼店 久しぶりの｢いもや｣です。早い、安い、美味いと三拍子揃った典型的な昭和の店です。ご存知の通りこの界隈には、｢天麩羅いもや｣｢天丼いもや｣｢とんかつ…

うえの 手打そば 益子焼を見に訪問したが、午後２時を回り空腹を感じて入店しました。日本列島を頭に描き野菜が美味いのだろうと思い、『野菜天ざる』を注文する。蕎麦は間違いなく手打ちであります。おばあさんが丁寧に冷水にさらしておりました。そば自体…

そば処 大むら 秩父のお蕎麦屋さんです。 大もりそば 天ざるそば 秩父市の蕎麦屋さんですが、細打ちで腰があり美味い蕎麦でした。天ぷらもカラッと揚がっていて言う事無しでした。《埼玉県秩父市宮側町17-3 Tel.0494-22-4147 水曜休み》

手打ちそば・うどん 徳一(純手打ち) 打ち立て、ゆでたて、揚げたて、美味い、美味い！！ 徳一(大もり)、美味い！！ 徳一(天ざる)、美味い！！ 徳一(会津の天ざるそば)、美味い！！ 注文を受けてから麺を打ち始めます。しばらく待って、順番に運ばれてきまし…

木更津の中心街から少し外れた目だたない場所にあります。 すごく分かりづらいです。 それでも昼はお客さんで一杯です。 すごい人気なのです。 穴子の天ぷらが目当てのようです。 『あな天定食』『あな重定食』が素晴らしいです。 美味い。美味い。 ※壁には…

深川の『あさり飯』の有名なお店です。 ご飯が美味しいですね。 延々と食べ続けたいご飯ですね。 アサリの味がそうするのかな。 お店の雰囲気は下町風情がタップリ出ていて心を和ませます。 食べ物屋さんの本懐かもしれませんね。 大事な要素です。 江東区常…