麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2008-03-01から1ヶ月間の記事一覧

Strawberry Fields

Strawberry Fields またまたbeatelsのカバー作品です。 bob belden presentsなのですが、彼はスティング、プリンスのプロデューサーとして活躍した。 今回はレノン、マッカートニーの作品を中心に全曲女性シンガーをフィーチャーした作品集となっている。 カ…

福島屋(茨城県神栖市)

福島屋(茨城県神栖市) 地場産の蕎麦を石臼で挽いて作られた蕎麦です。 半信半疑でしたので、申し訳ないがまずは『もりそば』を注文する。 一口食べて『おかわりそば』を注文を入れる。 腰があってのど越しのよい蕎麦であります。 お店の中には蕎麦打ちの部…

最後の相場師(津本陽)

最後の相場師(津本陽) 初版発行は昭和六十三年一月十日ですが、私が読んだのは平成19年です。 帯にも記されている通り、相場の大原則を捻じ曲げようとする人間たちが現れじ初め、出版社はここぞとばかりに再販したのではないかと思います。 著者は私の好…

ラーメン 梅乃家

ラーメン 梅乃家(千葉県富津市) 千葉県富津市に「竹岡」という小さな漁港があります。その場所で人気のラーメン店であります。 普段は外に10~15人の行列で店内に4人くらい待っている人が居ます。 麺は乾麺、スープはチャーシューの煮汁を麺を茹でた…

HELEN MERRILL sings BEATLES

HELEN MERRILL sings BEATLES 日本でも人気のある『ヘレン・メリル』がBEATLESをカバーしたアルバムです。 特に日本ではCMソングになった、『You'de be so nice to come home to』が凄く有名です。 ヘレン・メリルのBEATLESはどんなものかなと思い買いまし…

AFRICAN NIGHTS 渡辺貞夫グループ・フィーチャリング・ンゴマ・マカンバ(ブルーノート東京)

AFRICAN NIGHTS 渡辺貞夫グループ・フィーチャリング・ンゴマ・マカンバ(ブルーノート東京) 2000年7月12日(水)~7月15日(土) キリン・ザ・ナイツ渡辺貞夫グループ・フィーチャリング・ンゴマ・マカンバ ブルーノート東京での渡辺貞夫グループ ライブの…

老人と海(The Old Man and The Sea)ヘミングウェイ

老人と海(The Old Man and The Sea)ヘミングウェイ 非常にページ数の少ない薄い本ですが、内容は凄く濃いのです。 キューバの☆Buena Vista Social Club☆のCD、DVDを紹介したが、この小説の舞台はキューバであり、同じキューバつながりであった事を思…

☆Buena Vista Social Club☆ DVD

☆Buena Vista Social Club☆ DVD 母の形見である黒檀のステッキについて思いを語る72歳のシンガー、イブライム・フェレール、その天才的な音楽性と同様に、現実離れした活力に溢れる92歳の現役ギタリスト・コンパイ・セグンド。 引退して家にピアノさえな…

☆Buena Vista Social Club☆

☆Buena Vista Social Club☆ Ry Cooderのプロデュースにより完成された、『キューバン jazz』であります。 出演ミュージシャンは過去の栄光を背負った老齢なアーティスト達です。 アルバム発売当時、中でも歌手のイブライム・フェレール 72歳、「キューバの至…

大空の決戦 零戦撃墜王青春記(坂井 三郎)

大空の決戦 零戦撃墜王青春記(坂井 三郎) 『日中戦争から、フィリピン、ラバウル、硫黄島まで、不惜身命の信念のもと、出撃すること200余回、敵機大小64機を撃墜して、戦後全米エース協会に招かれて世界のエースの仲間入りを果たし、いまも零戦のエー…

濃厚魚介らーめん 瞠(池袋)

濃厚魚介らーめん 瞠(池袋) 「有限会社渡なべスタイル」プロデュースの直営店です。 渡辺樹庵氏のプロデュースで話題性があってオープン当初から人気店でありました。 味も魚介豚骨の特に魚介を強調した味で私は好きな味です。 美味いです。

中華そば 活力屋 (秋葉原)

閉店したかもしれないですね。 中華そば 活力屋 (秋葉原) 秋葉原の電気街の端っこの方のビルの2階です。 階段を上がってお店に入り、入ったすぐ右の壁に味玉無料券がありますので、見逃さないようしなければならない。 今回は味玉無料券を添えずに『ラーメ…

葛西臨海公園(バーベキュー広場付近)

葛西臨海公園(バーベキュー広場付近) 今日は昼から葛西臨海公園に散歩に出掛けた。 しかし、デジカメのメモリーカードを入れ忘れ写真撮影は出来ませんでした。 仕方なく、携帯で最小限の画像を撮りましたのでupします。 寿司、お弁当、タラの芽の天ぷら、…

手打ちそば 葉月 (千葉市若葉区)

手打ちそば 葉月 (千葉市若葉区) 徳川家康がお鷹狩に通ったという御成街道沿いの古い民家を改造したようなお店です。 旧街道の面影を随所に残した道であります。 暖簾をくぐって店に入ると土間に大きなテーブルが一つと小上がりがL字型に5テーブルありま…

『壬生義士伝』 浅田次郎

『壬生義士伝』浅田次郎 浅田次郎の初の時代小説である。内容は南部盛岡藩の脱藩浪士・吉村貫一郎という実在した新選組隊士の生涯を描いた時代小説である。2000年に第13回柴田錬三郎賞を受賞した。TVドラマ化され、更に映画化もされました。TVでは渡辺謙…

和風らうめん シャリ(市川市市川)

閉店しました。 和風らうめん シャリ(市川市市川) 鰹節の香るスープが特徴です。 麺にスープがからみまずまずの出来であります。 焼豚も良く手が加えられており美味しいです。 メンマは穂先を使用して塩らーめんにはすこぶる合います。 塩ネギのネギは結構…

まさごそば(高山市)

まさごそば(高山市) 初めての高山ラーメンであります。 一度では把握できない奥深さがあるかな。 スープは温度が高くなかなか冷めない。 純和風醤油スープです。 麺は細い平打ち麺です。カップヌードルの麺のようです。 チャーシューは上手く仕上がってお…

日本列島 士風探訪(津本陽)

県民性の違いは何時からどのように始まったのであろうか。 旧藩の士風をうつして県民性の違いを語った本であります。 鹿児島、高知、水戸、萩、和歌山、金沢、江戸、米沢、名古屋、熊本、会津、福井、佐賀、長岡、彦根、広島、鶴岡、松代の十八章で綴られて…

ラーメン専門店 むらもと(大田区北千束)

ラーメン専門店 むらもと(大田区北千束) 大勝軒 永福町を彷彿とさせる味です。 煮干の魚介系と動物系のスープで好みの味です。 麺も太目の縮れ系で量も多いです。 すぐ目の前が東工大ですので学生さんにも評判のようです。 美味いですよ。

青森煮干中華そば つし馬(浅草)

青森煮干中華そば つし馬(浅草) 青森県独特の煮干味ラーメンです。 好き嫌いの明確なスープです。好きな人は好き、嫌いな人は嫌い、私は大好きです。 蕎麦、うどんのおつゆと表現する人がいますが、失礼な話ですけれど、もう少し味についての経験を積んだ…

石臼挽き 蕎麦 三升屋(みますや)稲毛海岸

石臼挽き 蕎麦 三升屋(みますや) 千葉の稲毛海岸にあるお蕎麦屋さんです。 昼前に到着したが、昼頃には満席です。 玄関左側に石臼がガラス越しに鎮座しています。 『食べ比べセット』が食べたかったが、1時30からと言う事で『鴨せいろ大』を注文する。 …

ミシュランガイド東京

ミシュランガイド東京 昨年 出版されて話題を呼んだ『ミシュランガイド東京』です。食をテーマにした本を何冊か紹介しましたが、この本を忘れていました。この本で三ツ星を獲得したレストランは今も何ヶ月も先の予約で埋まっているらしい。しかし、本日の読…

ラーメン専門店 さっぽろ 純連

閉店しました。 ラーメン専門店 さっぽろ 純連(味噌ラーメン大盛) かなり濃い味の味噌ラーメンです。 色は黄色い色で豚骨ベースのようです。 麺は黄色い札幌麺独特の麺で味噌のスープに合います。 オイルで封じ込められたスープは熱々でさめません。 美味し…

手打そば 野麦(茨城県つくば市)

手打そば 野麦(茨城県つくば市) 店主は『神田藪蕎麦』で修行した人らしいです。 蕎麦は二八そばで、しこしこした腰があり星が出ています。 蕎麦独特のえぐみがあり香りもいいように思います。 のど越しも良くスルスルっと食べられます。 つゆは濃い目のつ…

ラーメン かいざん(習志野市谷津)

ラーメン かいざん(習志野市谷津) 行列の噂を聞き訪問する。 ここの近所で知らない人はアホだというくらいこの近辺では有名らしい。 お昼前だけれど、既に行列が出来ていました。 食券を買って並ぶが、よくよく見るとネギが一押しらしい。 『メンマラーメ…

アントニオ猪木自伝(猪木寛二)

アントニオ猪木自伝(猪木寛二) プロレス界の立役者アントニオ猪木の自伝であります。 少年期のブラジル移住、力道山入門、世界中の猛者たちとの戦い、異種格闘技、国会議員と波乱の人生を書き連ねた本であります。交友関係も非常に興味のあるところです。…

麺や 多久味(江戸川区東小松川)

麺や 多久味(江戸川区東小松川) 小松川と言うよりも船堀と言ったほうが位置的には合っていると思います。 スープはダブルスープといわれるもので、魚介がきいています。 どちらかと言うと魚粉で濃さを出している感じです。 美味いですよ。 醤油つけ麺

長寿奄 蕎匠

長寿奄 蕎匠(江東区平野) たまたま通りかかって、ぱっと目に付いたお蕎麦屋さんです。 非常に目だちます。 そして、興味に引かれて入店、雰囲気を見て期待したものと少しギャップを感じた為、ランチメニューを注文した。 店内は満席であります。 次から次…

手打 古式蕎麦(文京区湯島)

閉店しました。 手打 古式蕎麦(文京区湯島) もりそば大盛と山揚げそばを注文する。周りを見て黒い蕎麦である事を承知した。 しばらく待つと、もりそばが出てくる。かなり黒いそばです。 直後に山揚げそばが運ばれてくる。 まずは一口もりそばを口に運ぶ。 …

湯島天神(梅まつり)

湯島天神(梅まつり) 学業成就・合格祈願で有名な湯島天神の梅まつりに行ってみたが、2~3分咲きであった。 相変わらず学業成就・合格祈願・お礼参りの絵馬が凄いです。 湯島天神 合格祈願 しだれ梅 しだれ梅の花 白梅 縁起物(稲穂やダルマが所狭しと並べ…